Rezepte für Kuchen und Bäckereien
Eine kleine Sammlung von Rezepten für Speisen aus dem Lavanttal. Nicht nur im Lavanttal werden diese Schmankerln gekocht, gebrutzelt und gebacken.

 

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Rezepte für Kuchen und Bäckereien


 

Zitronenkuchen mit Sirup

sehr frisches, saftiges Gebäck, als Torte geeignet

Zutaten:

  • 20 dag Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 20 g feiner Zucker
  • 4 Eier
  • 150 ml Sauerrahm
  • ger. Schale von einer großen Zitrone
  • 4 EL Zitronensaft
  • 150 ml Sonnenblumenöl

Sirup:

  • 4 EL Staubzucker
  • 3 El Zitronensaft

Staubzucker und Zitronensaft bei geringer Hitze so lange unter Rühren erwärmen bis die Mischung Blasen wirft und eindickt.

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten vermengen. Eier, Sauerrahm, Öl, Zitronenschale und Zitronensaft gut verquirlen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig in eine befettete Springform geben und bei ca. 180°C 45-60 Minuten goldbraun backen.

In den noch heißén Kuchen von oben mit einem dünnen Spieß einstechen. Dann den Sirup auf dem Gebäck verstreichen und in der Form auskühlen lassen.

Hinweis:

Die Oberfläche sollte eingestochen werden, damit der Kuchen den Sirup besser aufnehmen kann.

 

Info:

sehr frisches, saftiges Gebäck, als Torte geeignet


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