Meist am Karfreitag, manchmal jedoch am Karsamstag werden in jeder Familie Ostereier gefärbt. Häufig werden industriell hergestellte, lebensmittelechte Farben verwendet. Immer öfter färben die Frauen die Ostereier mit natürlichen Methoden. Sehr schön werden die Eier, wenn man sie mit Zwiebelschalen kocht. Um schöne "Muster" zu erzielen, kann man Gräser sammeln und mit einem Strumpf oder Tuch am Ei befestigen.
Besonders behandelt werden jene Eier die von den Hühnern am Gründonnerstag gelegt werden. Diese Eier sind, so sagt es die Überlieferung, während sie noch in der Henne sind, schon geheiligt. Deshalb sollen die Gründonnerstageier nur mit roter Farbe gefärbt und für die Speisenweihe am Karsamstag verwendet werden.
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