Rezepte für Kuchen und Bäckereien
Eine kleine Sammlung von Rezepten für Speisen aus dem Lavanttal. Nicht nur im Lavanttal werden diese Schmankerln gekocht, gebrutzelt und gebacken.

 

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Rezepte für Kuchen und Bäckereien


 

Lavanttaler Mostkuchen

 

sehr frischer Obstkuchen

Zutaten:

  • 24 dag Butter
  • 20 dag Zucker
  • 50 dag Mehl
  • 2 Eier
  • 15 dag geriebene Schokolade
  • 1/8 l Glühwein
  • 4 gestr. Tl Backpulver
  • 2 Pkt Vanillezucker

Belag:

  • ca. 1 - 1,20 kg geriebene Äpfel
  • 1/4 l Apfelsaft
  • 1/4 l Apfelmost
  • 1 Pkt Vanillepudding
  • 3 - 5 El Zucker (nach Geschmack)

1 Becher Schlagobers,
etwas Staubzucker und Zimt

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten. Den Teig auf Blechgröße ausrollen und auf ein befettetes Blech, bzw. auf Backpapier geben. Die geriebenen Äpfel darauf verteilen.

Nun mit Most, Apfelsaft, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und noch warm über den Äpfeln verteilen. Bei ca. 170°C hell backen.

Nach dem Auskühlen einen Becher Schlagobers schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss Zimt mit Staubzucker mischen und darüberstreuen.

Tipp:

Anstelle diesen Mürbteiges kann man auch einen anderen Lieblingsmürbteig verwenden. Für ein Blech rechne ich ca. 40 - 50 dag Mehl. Dieser Kuchen eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren.

 

Info:

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