Rezeptideen für Hefeteig
Germteig, einfach und schnell zubereitet. Aus Hefeteig kannst du eine Vielfalt an Gebäcken und Speisen zubereiten.

 

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Rezeptideen für Hefeteig


 

Knusperstangerl

 

eignen sich als Knabbergebäck

Grundrezept für pikantes Gebäck aus Hefeteig

Zutaten:

  • 35 dag Mehl
  • 5 dag Stärkemehl
  • 10 dag Butter
  • ca. 1/8 l Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Suppenwürze
  • 2 dag Germ

Zubereitung Teig:

Mehl und Stärkemehl vermischen und die Butter darin verbröseln.
Germ, Milch, Salz und Suppenwürze vermengen.
Alles zu einem glattenTeig verkneten.

Zubereitung Knusperstangerl:

Teig in 35 bis 40 Teile zerteilen.
Blechlange, dünne Rollen formen
Auf dem Blech schwach gehen lassen.
Mit Ei oder Milch bestreichen und mit gewünschtem Streumaterial (Grobsalz, Kümmel, Sesam, geriebener Käse...)bestreuen.
Bei 170 Grad hell ausbacken.

 

Info:

Knusperstangerl eignen sich hervorragend als Knabbergebäck und sehen den Grissini sehr ähnlich.


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